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Archivio Ricette

Archivio Ricette

Lunedì, 29 Aprile 2013 14:18

Polpette vegetariane con salsa allo yogurt

Realizzare un secondo gustoso e fresco per questa stagione? Lo abbiamo chiesto ad uno dei nostri chef che ci ha regalato una ricetta dedicata in special modo a tutti i nostri amici vegetariani. L’ingrediente principale è la fava fresca, caratteristica di questa stagione primaverile.Ingredienti 600 gr di fave sgranate 2…
Mercoledì, 24 Aprile 2013 13:22

Lasagne di pesce azzurro e melanzane

Ingredienti per 4 personePer la pasta: 3 uova 200 gr farina di Kamut 100 gr farina 0 1 cucchiaio d'olio extra vergine d'oliva 4 cucchiai d'acqua. Impastare, avvolgere nella pellicola e lasciare riposare.Per il ripieno: 350 gr sgombro 400-500g melanzane 1 spicchio d'aglio 300-400 gr pomodorini Pangrattato 5 capperi 10…
Se avete voglia di preparare da soli un piatto gourmet per stupire in modo semplice ed efficace i vostri ospiti, vi proponiamo una ricetta insolita offerta da uno chef dei nostri ristoranti che unisce il piatto forte della nostra cucina mediterranea, il pesce, con le fragole il frutto di stagione.Esistono…
Giovedì, 11 Aprile 2013 08:12

Torta Sacher

In onore del Roma Chocolate 2013 vi proponiamo la ricetta della Torta Sacher. La sua storia vede protagonista il giovane Franz Sacher, apprendista cuoco, che decise di combinare due prodotti tradizionali austriaci quali il cioccolato e la marmellata per creare una nuova ricetta. Attualmente due Hotel di Vienna si contendono…
Venerdì, 15 Febbraio 2013 14:37

Spatola allo Scalogno e Pinoli Tostati

Il nostro pescivendolo mi ha proposto il pesce spatola, prodotto tipico del golfo del tigullio, che, pur non essendo considerato “pregiato” ha carni, a mio avviso, buone, che nel golfo di Napoli ove viene definito “pesce bandiera”, oppure nel palermitano sotto il nome di “pesce lama”. Allora per prima cosa…
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