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Mercoledì, 17 Dicembre 2014 14:49

I Paccheri con ragù di crostacei pomidorella e zucchine della Perla

Ingredienti

  • Paccheri di Gragnano
  • Pomodori ciliegino
  • Zucchine romanesche tagliate a julienne
  • Scampi
  • Gamberi
  • Aglio, Olio, Basilico, Prezzemolo
  • Vino Bianco
  • Brodo di pesce

Preparazione

Saltare le zucchine e metterle da parte.

Rosolare con poco olio, prezzemolo e aglio gli scampi e i gamberi tagliati e sfumare con il vino.

Aggiungere il brodo di pesce, le zucchine e i pomodorini.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare al dente e finire la cottura in padella.

Ultimare il piatto con olio a crudo e basilico tagliato fino.

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